同里黄豆酱制作技艺，始创于清同治四年（1865），始号为“公号酱园”，迄今已有近160年历史，2019年被认定为“江苏老字号”。

同里黄豆酱呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，无异味，无杂质，稀稠适度，有豆瓣颗粒，纯天然酿制无防腐剂，具有较高的营养价值，可用于烹制各种菜肴。作为传统的手工艺，经过上百年的传承，同里黄豆酱得到了当地老百姓的认可和喜爱。