王四松树蕈油是江苏常熟百年王四的传统特色名菜，始创于清光绪十三年（公元1887年），迄今为止已有一百三十多年历史，曾列入《江苏名菜名点》，成为地方独具特色之传统佳肴而闻名。

清末民国间，王四酒家沿用传统技艺精心制作的松树蕈油，享誉吴中。被戏称是“常熟最高规格早餐”的蕈油面，就是在一碗极为普通的汤面浇上一匙王四松树蕈油，顿时香气扑鼻、异常美味。两朝帝师翁同龢回乡品尝蕈油面，对此赞不绝口。1947年10月19日，宋庆龄宋美龄姐妹畅游常熟，当时品尝了一碗蕈油面，清香扑鼻，宋氏姐妹品尝后觉得名不虚传，连声道称赞：“好、好、好”。

虞山松树蕈是一种附生在松树根部的野生食用菌类，虞山多松林，气温在20摄氏度以上的温湿天气里，菌种才能发育成长，每到春秋季节，特别在雨后，就会长出许多蕈来。蕈的颜色如松树皮，呈淡棕色;形似开了伞的蘑菇，但显得更瘦长苗条;质地也略带一点松树的"坚韧"，它的生长特点是分散在草丛树根边或绿苔上。蕈鲜美油清香，味美绝伦，非一般蘑菇可比。早前有人这样说：“尝过松树蕈，三日不思肉味”，可见它奇鲜无比，俗称“素中之王”。曾列入《江苏名菜名点》（江苏人民出版社1957年版），成为地方独具之传统佳肴而闻名。