苏州茉莉花茶制作技艺，苏州市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

  苏州茉莉花茶是苏州重要的地方特色茶叶，制作技艺具有独特的工艺特色，称为“苏窨工艺”，其茶花拌和窨制、鲜花打底提香、通花散热等窨制工艺是茉莉花制作技艺在发展中创新而成，具有鲜明的地方独特性。
  苏州茉莉花茶制作技艺主要包含原料选择、原料预制、窨花工艺等工艺流程。通过种植、采选、预制、培养、烘制、窨花、通花、起花、复火、转窨、提花等工艺环节，结合多种手式技法，和眼看、手摸、鼻闻、口尝等感观评判技术，判断产品在制作过程中的生物、理化变化状况，以及技术变化要求，从而对产品生产和产品品质进行有效的控制。
  苏州茉莉花茶是苏州重要的地方产品，是苏州茶文化乃至中国茶文化中重要的组成部分，在国内外均有很大的影响。历史上，在中国北方誉为“香片”；2001年美联社和《纽约日报》，将苏州茉莉花茶列为中国十大名茶之一（信息来自网络）。苏州茉莉花茶及其制作技艺，在历史上经历过多次盛衰变化。如今，苏州茉莉花茶制作技艺的传承、并进行产业化活态保护、且有一定产业规模的茶叶企业，只有苏州东山茶厂股份有限公司一家。技艺传承，也只有谢燮清、毛少云等几位人数不多的传承人。因而，重视和保护苏州茉莉花茶制作技艺，就显得十分必要。将“苏州茉莉花茶制作技艺”申报苏州市非物质文化遗产保护，亦有其必要性和紧近性。