苏州牙雕，苏州市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。
苏州牙雕为苏州地区的手工艺品类之一。明清时，苏州牙雕工艺达到鼎盛，应用十分广泛，有用于装饰摆置的、有用于文房雅玩的，也有作为大众日用品的，大致可分为文玩杂件类、圆雕人物类和宫廷用品类。
苏州牙雕吸收竹雕、绘画等传统艺术特色，反映山水画题材的作品具有国画风格，花卉又有清初恽南田流派的气质，图案古色古香，清淡明朗、秀丽野逸，书、诗、画融为一体。苏州牙雕善于运用隐起手法，布局疏朗，形象生动，意境幽远，风格典雅醇厚。刀法一般采用流畅自如的浅浮雕、阴刻、圆雕、高浮雕，用刀简洁，打磨圆润，有人物、花草、鸟兽、山水、神话传说等。
苏州牙雕工艺主要有设计、雕刻、打磨等，雕刻技艺高低全凭手上功夫，非经数年钻研不能胜任。自中国成为《国际濒危野生动植物贸易协议》缔约国以来，中国牙雕一直在争议中探寻出路，苏州牙雕也不例外。但作为优秀传统技艺，可与用猛犸象牙替代，以延续这一古老的传统技艺，使之能够传之久远。
