常熟民俗喜食糕团点心，石梅盘香饼作为苏式糕点重要一脉由来已久，起源于江苏省苏州市常熟市虞山街道石梅一带。相传梁昭明太子萧统在常熟石梅读书时，一店主特为太子制作了这种饼，很受太子欣赏。石梅盘香饼其配料制作精细特殊，烘制技巧不同一般，馅芯种类多，能应人口味而择食，而闻名常熟。石梅盘香饼，色泽黄霜，形如盘香，品种繁多，有荤素之分，甜咸之别。品种有荤素之分，甜咸之别。甜的有桂白糖、玫瑰、豆沙、枣泥、百果；咸的有葱油、椒盐等。制作原料：主料：精白面粉；辅料：老酵、干油酥、糖板油丁、棉白糖、白芝麻（去皮、炒热）、饴糖。石梅盘香饼不仅用料讲究，做工精细，吃口香酥油润，在色、香、味、形上均有独到之处，出炉即食，松脆味佳。

石梅盘香饼之所以能吸引众多食客的青睐，其很大程度上主要是口感适众，近年来为了能够更适应市场需求，石梅盘香饼口味众多，有枣泥、椒盐、葱油、玫瑰、椰蓉等，年销售量逐年递增，并远销香港、广州、上海、武汉等地，受到好评。