苏州茉莉花茶制作技艺历史悠久，据史料记载，苏州早在宋代已栽种茉莉花，并作为制茶的原料，通过传统的窨制工艺，将茉莉花的香气融合到茶香中，香氛迷人。其制作技艺历史上主要位于苏州市姑苏区、虎丘区一带，现制作技艺核心区域，在苏州市吴中区东山镇一带。

苏州茉莉花茶是由碧螺春和茉莉鲜花窨制而成的，既保留了原茶叶的茶香，又吸收了茉莉鲜花的芬芳，使花香、茶味融为一体。苏州茉莉花茶采摘盆栽茉莉鲜花，采用传统的苏窨工艺。其选料讲究，操作精细，技术性强。制作工艺分为茶坯处理、鲜花培养、窨花拌和，通花散热、起花、复火、转窨、提花等工序，同时采用白黑打底的调香技术，使窨制的茉莉花茶香气滋味更加鲜美，富有韵味。

苏州茉莉花茶除了具备茶叶的营养、药用价值之外，还增添了茉莉花所具有的药理功能，因而有助于促进人体健康。此外，苏州茉莉花茶以其香气鲜灵芬芳、滋味鲜爽隽永，享誉京、津、沪以及北方市场。