据《同里镇志》记载，“公号酱园”始创于清同治四年1865年，距今已有156年的历史，以其制作的黄豆酱最为著名，“公号酱园”（吴江市同里酱制品厂）是同里黄豆酱制作技艺的区级保护单位。

同里黄豆酱的制作沿用传统工艺，讲究绿色无添加。现在是三伏天，正是黄豆酱进行“曝晒”工序的时候。这项工作通常要持续一个月左右，曝晒时每天都要翻搅缸内的黄豆，直到立秋后开缸，黄豆酱就会呈现出诱人的红褐色，黏度适中、味鲜醇厚，里面还有纯天然的豆瓣颗粒，是烹制各种菜肴的完美搭配。2014年，同里黄豆酱制作技艺列入第六批吴江区级非物质文化遗产代表性项目名录。

目前，“公号酱园”已经在“非一般的甄选铺”里开启一周展售。除主打的黄豆酱外，“掌柜”还带来了颇受欢迎的辣酱、虾辣酱、香菇蟹辣酱等酱品，为大家开启一场味蕾大餐。还有红方、糟方两种腐乳，夏天配上一碗粥，简直就是享受！

本次展售将持续至7月25日。同时，7月24日下午2点至5点，“非一般的掌柜”将通过“抖音”平台进行3小时不间断的线上直播。届时，主播将为大家详细介绍同里黄豆酱的制作过程，感兴趣的读者千万别错过！