柳荣伟
类别:传统技艺
项目:苏州太湖洞庭山碧螺春制作技艺
柳荣伟(1964年1月— ),苏州市第五批市级非物质文化遗产项目苏州太湖洞庭山碧螺春制作技艺代表性传承人。
自小对茶就有着一种酷爱,1989年就拜碧螺春茶制作技艺传承人查恩春为师,研究碧螺春茶炒制技艺已达32年。
他在师傅的悉心指导下,通过自己不断实践与摸索,不仅全面掌握碧螺春茶传统制作技艺,并对制作过程中的杀青、揉捻、搓团显毫、文火干燥工艺流程的温度、时间,以及茶在制作过程中的颜色、形状变化等关键技术,有着自已独特的经验,还编写了碧螺春生产作业指导书,碧螺春茶制作技艺培训教材等,还参与制定了《洞庭山碧螺春茶采制技术》和《洞庭山碧螺春茶园管理技术》。