袁小春
类别:传统技艺
项目:生禄斋苏式月饼制作技艺
袁小春(1960年12月— ),苏州市第五批市级非物质文化遗产项目生禄斋苏式月饼制作技艺代表性传承人。
袁小春,男、1960年12月26日生,吴江区芦墟人,为袁了凡十六世孙。1968年至1976年在本镇小学、初中就读。1977年至1979年在芦墟中百公司学工,1980年进芦墟糖烟酒商店工作。拜生禄斋糕点师俞文斌学习传统糕点制作技艺,重点学习苏式月饼制作,熟练掌握全套制作工艺,尤其擅长月饼包酥技术。1993年,自己创办个体传统糕点作坊,制作生禄斋苏式月饼及传统糕点至今。往年中秋期间日产月饼200个左右,自2014年11月将门店开到黎里古镇中心街商旅繁华地段后,生禄斋苏式月饼已成为游客打卡品尝的特色食品,旺销季节也大大延长。同时利用网上销售平台,扩展了销售量与影响力。在2020年新冠病毒疫情期间,网售更是发挥了特殊作用。广大新老客户足不出户,就可买到心仪的生禄斋糕点食品。