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黄庭明

类别：传统技艺项目：苏派酿酒技艺（后塍黄酒）

黄庭明（1968年5月— ），苏州市第三批市级非物质文化遗产项目苏派酿酒技艺（后塍黄酒）代表性传承人。黄庭明自1992年江苏淮阴工学院发酵系读书毕业后，进入后塍酒厂工作，拜沙进才（1938年12月出生，1993年被全国黄酒协会评为“中国黄酒博士”）为师，从事后塍黄酒酿制工作，全面掌握了后塍黄酒（沙洲优黄）的酿制技艺，在严格遵循传统的酿制基础上，不断优化和完善了这个半甜型黄酒的生产工艺，精心研发，形成了具有独特风味的现在黄酒品种，并传授了多名徒弟，有朱炳浩、顾永新等人。并获得了高级酿酒师资格证书，还被聘请为江南大学客座教授，全国黄酒协会副会长、副秘书长，荣获全国酿酒行业百名先进个人等荣誉称号。同时又亲自带徒授艺，立志将后塍黄酒（沙洲优黄）技艺代代传承下去。