传统中医膏方制作技艺
区域：苏州市
类别：传统医药
编号：SZ-06-Ⅸ-0032
传统中医膏方制作技艺（雷允上膏方制作技艺、李良济传统中医膏方制作技艺），苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统医药类项目。
膏方，为中药五大传统剂型（汤、丸、散、膏、丹）之一，盛行千年而不衰，系祖国医学的宝贵遗产之一。近代名医秦伯未在《膏方大全》中指出：“膏方者，盖煎熬药汁成脂液，而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者也，故俗称膏滋药。”人们服用膏方，已有悠久的历史。明、清年代为鼎盛时期，那时多为富贵人所享用。近年来，随着社会的发展，人民生活水平的日益提高，它以防治疾病、滋补强身、抗衰延年的显著功效，倍受广大群众的青睐。
传统中医膏方制作，是苏州雷允上、李良济传统的医药项目。雷允上药业由吴门名医雷大升创建于清代雍正十二年（1734年），李良济药店则由李金宝于1914年创建。百余年来，雷允上、李良济承吴门医派之精髓，选地道药材、遵古法炮制，精益求精，创制了一大批组方精当、功效显著的名方名药，造福于一方百姓。传统中医膏方制作即是他们的绝技。
传统中医膏方膏方，是按中医理论的组方大法，在辨证的基础上，结合服用膏方者的治疗和保健的需求组成一个适宜于熬制膏剂的方子，经一定工艺加工成膏剂，统称之为膏方。定制膏方因人而异，一人一方，一方一锅。
膏滋的组成一般包括四个内容：1）补益药；2）健脾助运药；3）祛邪扶正药； 4）矫味药和赋形药。矫味药是各种糖类，赋形药常为富于蛋白胶冻类，如阿胶、鹿角胶、龟板等，胶粘多，又是是血肉有情之品，大补精血，取一箭双雕之妙。
传统中医膏方制作工艺流程：1、开方，2、配料， 3、浸泡， 4、煎煮，5、沉淀， 6、过滤， 7、浓缩， 8、收膏， 9、凉膏， 10、质鉴。
传统中医膏滋为半流体制剂，具有浓度高、体积小、口感好、易保存的特点。以补益之品为主，既讲补虚，又兼疗疾；既体现医学辩证论治的特点，又按传统经验特制，尤其适合冬令进补。
雷允上、李良济的膏方制作历史悠久，区域优势明显，是中医中药学、尤其是吴门医派理论的经典体现，也蕴含了丰富的吴文化。膏方作为中药的特殊剂型，具有成药和中药汤剂所无法比拟的优势。近年来，膏方的养生和治疗价值已被越来越多的人所重视，雷允上、李良济充分挖掘膏方的养生和治疗价值，具有重大的临床应用价值和社会经济效益。其制作技艺，具有极高的科学价值。
