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徐红生

类别：传统技艺项目：稻香村苏式月饼制作技艺

徐红生（1966年10月— ），苏州市第一批市级非物质文化遗产项目稻香村苏式月饼制作技艺代表性传承人。徐红生男 1966年出生、1983顶替父亲进入稻香村学徒，师承徐全生，目前在稻香村食品有限公司做苏式月饼技术负责人。曾获得中国食品协会、中国焙烤食品糖制品协会联合举办的中国苏式月饼制作技艺大赛全国金奖。该传承人全面吸收了上一代两位传承人的优势，从选料到烘烤技艺全面，通过刻苦自学掌握了大量现代食品科技知识，因有文化所以有非常好的培训、表达和研发能力，他对培养新一代传承人将会作出巨大贡献。