沈柏平（1959年2月— ），男，汉族，第五批省级非物质文化遗产项目盆景技艺（苏派盆景技艺）代表性传承人。

从事盆景艺术工作近五十余年，创立苏州“柏平盆景艺术工作室”进行科研、创作与传承。2011年10月文汇出版社出版个人专著《沈柏平艺术集》。作为专家组成员亲身对濒危的苏州虎丘万景山庄国家级盆景“雀梅王”、“柏树王”及苏州光福千年古柏“清奇古怪”进行了抢救性改作，使其重获生机（抢救现场见附件）。作为盆景艺术大师应邀赴日本、台湾等国家与地区多次参加国际盆栽大会及亚太盆景与赏石大会进行专家评委指导。其山石、水石、花木盆景作品荣获国际、国内盆景艺术大赛金奖，并应邀进行现场盆景技艺示范表演。沈柏平的苏派盆景，发展于历代文人荟萃、艺师辈出、文化发达的，以苏州为中心的长江金三角地区。沈柏平制作的盆景姿态秀美，韵律自然，诗话意浓，缩微自然，比例得当，透视合理，其合理布局，善于剪裁，融情于景，人化自然。